أرز جيرا بالزبدة هو طبق لذيذ يجمع بين النكهات الغنية للزبدة والرائحة الترابية لبذور الكمون. هذه الوصفة هي شهادة على الأطباق البسيطة والرائعة الموجودة في المطبخ الهندي. سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو طاهيًا ذو خبرة، فهذه الوصفة ستسعد ذوقك وتثير إعجاب ضيوفك. في منشور المدونة هذا، سنطلعك على خطوات تحضير أرز جيرا بالزبدة اللذيذ والمثالي لأي مناسبة.
مكونات:
لتحضير أرز جيرا بالزبدة اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
1/4 كوب بازلاء
ربع كوب من الذرة
ربع كوب من الجزر، المفروم ناعماً
1/4 كوب من الفلفل الرومي، المفروم ناعماً
1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم
ملح للتذوق
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
1/2 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
أوراق كزبرة طازجة للتزيين
تعليمات:
الآن، دعونا نطبخ! اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير أرز جيرا بالزبدة اللذيذ:
1. غسل ونقع الأرز:
ابدأ بغسل الأرز البسمتي جيداً، ثم نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً. سيساعد ذلك على طهي الأرز بالتساوي وينتج عنه قوام رقيق.
2. طهي الأرز:
في وعاء كبير، ضعي الماء حتى يغلي ثم أضيفي الأرز المنقوع. اطهي الأرز حتى ينضج بنسبة 80%، ثم صفيه واتركيه جانبًا.
3. خفف بذور الكمون :
في مقلاة منفصلة، سخني الزبدة على نار متوسطة. أضف بذور الكمون واتركها حتى تنطلق رائحتها العطرية.
4. أضف الخضار:
أضيفي البصل المفروم ومعجون الزنجبيل والثوم والخضروات الأخرى - البازلاء والذرة والجزر والفلفل الحلو. تقلى حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً.
5. التوابل:
رشي مسحوق الكركم، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، والجرام ماسالا. سوف تضفي هذه التوابل على طبقك نكهات نابضة بالحياة ولمسة من الدفء.
6. اخلطي الأرز:
ضعي الأرز المطبوخ جزئيًا بعناية في المقلاة مع الخضار والتوابل. امزج كل شيء بلطف لضمان تغطية الأرز بنكهات التوابل.
7. التزيين والتقديم:
عندما يمتزج الأرز جيدًا مع الخضار، أطفئي النار. زيّن أرز جيرا بالزبدة بأوراق الكزبرة الطازجة لإضفاء لمسة من اللون والنضارة. يقدم ساخنا.
أرز جيرا بالزبدة هو طبق مبهج ولذيذ وسهل التحضير ومرضي للغاية عند تناوله. يكمل المذاق الغني بالزبدة بذور الكمون الترابية والعطرية بشكل مثالي، مما يخلق مزيجًا متناغمًا من النكهات التي ستجعلك متشوقًا للمزيد.
